Une entreprise israélienne cultive un super aliment biblique pour le 21e siècle

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Des experts israéliens ont réussi à faire pousser des caroubiers en quatre ans au lieu de sept.

Le caroubier ancien a connu une augmentation de la demande ces dernières années. Ses graines sont désormais reconnues comme un super aliment aux multiples bienfaits pour la santé, et sont devenues un incontournable de l’industrie alimentaire en tant qu’épaississant pour des milliers de produits.

Mais la culture de la caroube n’a guère changé depuis les temps bibliques. Les cueilleurs utilisent encore de longs bâtons pour marteler les branches afin de déloger les gousses brunes, qui tombent dans les filets en dessous.

Cependant, une startup agtech basée à Kiryat Shmona, dans le nord d’Israël, a annoncé une nouvelle ère dans la culture de la caroube en utilisant une technologie intelligente pour faire pousser les arbres plus rapidement, augmenter les rendements, automatiser la fertilisation et l’irrigation et améliorer la saveur.

L’un des plus gros problèmes est qu’il faut six à sept ans à un caroubier pour produire des graines, et avec l’intensification des sécheresses dans le monde, les rendements sont beaucoup plus faibles.

En conséquence, il y a une grave pénurie d’extraits de graines, qui se vendraient 60 dollars le kilogramme.

CarobWay utilise des technologies de précision conçues pour d’autres cultures pour améliorer la croissance et la nouaison des caroubes, comme l’utilisation d’une application informatisée pour contrôler et suivre sa croissance au quotidien.

Vos arbres atteindront leur maturité en seulement quatre ans, au lieu de sept.

Les systèmes d’irrigation et de fertilisation qu’elle utilise sont entièrement contrôlés à distance, avec des capteurs répartis dans les champs pour surveiller, minimiser et optimiser la consommation d’eau.

“Nous essayons de résoudre la pénurie d’approvisionnement en produits naturels, en l’occurrence les graines de caroube”, explique Udi Alroy, PDG et co-fondateur de l’entreprise, selon NoCamels.

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