La révolution de la consommation arrive maintenant également pour le public haredi, avec de nouveaux magasins certifiés kasher, des prix compétitifs et une expérience de shopping internationale. Dans une interview exclusive, Michael Luboshitz, PDG du réseau, dévoile l’investissement sans précédent pour adapter la chaîne mondiale aux besoins de la communauté haredi. « Nous sommes vos invités, et nous ferons tout pour être des invités respectueux. »
La chaîne internationale de supermarchés Carrefour, qui est entrée en Israël il y a environ un an et demi et a ouvert 126 magasins dans diverses villes, apporte maintenant une nouvelle proposition significative pour le public haredi. Après un succès impressionnant au niveau national, la chaîne concentre maintenant ses efforts sur l’entrée sur le marché de la consommation haredi.
« Il n’est pas secret que la communauté haredi est un client fidèle qui apprécie la qualité et les prix bas », explique Michael Luboshitz. « Après d’innombrables réunions de préparation, nous avons conclu que l’objectif suivant est de conquérir le public haredi. » Luboshitz souligne : « Nous sommes vos invités, nous venons nous installer dans votre quartier. Nous ferons tout pour être des invités respectueux et fournir un service adapté et de qualité aux consommateurs. »
**Une puissance mondiale au service du consommateur haredi**
« Carrefour opère dans 50 pays avec un chiffre d’affaires de 120 milliards d’euros – dix fois plus que la consommation en Israël », détaille Luboshitz. « Le groupe possède 14 000 magasins, et Israël devient le 50e pays de notre réseau. Les usines de Carrefour ont les exigences de qualité les plus élevées du marché. »
**Le défi de la cacherout : de la réflexion à l’action**
L’entrée sur le marché haredi a posé un défi majeur en matière de cacherout. « Lorsque Electra a acheté les magasins ‘Yinot Beteen’, ils ont dit qu’ils allaient apporter une chaîne internationale », se souvient Luboshitz. « Je leur ai demandé comment ils comptaient ouvrir des magasins casher, car les usines à l’étranger ne sont pas casher et travaillent le Shabbat. »
« En Israël, il n’y a presque pas de matières premières, tout est importé », explique le PDG. Cette réalité a présenté un défi particulier pour obtenir une cacherout stricte.
**Cacherout de qualité supérieure : un investissement sans compromis**
« Je suis allé voir les rabbins des autorités de cacherout les plus strictes de la communauté haredi », raconte Luboshitz. « Je leur ai dit que j’allais transformer l’expérience d’achat pour le public haredi avec des produits Carrefour de la meilleure qualité et aux prix les plus bas. Au début, ils ne comprenaient pas comment cela pourrait être possible. » Il poursuit : « J’ai dit qu’ils me fourniraient la cacherout et je prouverai que je peux abaisser les prix et offrir une solution pour la communauté haredi. »
Le PDG révèle qu’au début, lorsqu’il a approché les autorités de la cacherout pour demander une certification stricte pour les produits de Carrefour, certains doutaient de la capacité de la chaîne à investir les ressources nécessaires pour garantir la cacherout. Mais Luboshitz était déterminé : « Je suis une personne croyante, qui respecte profondément la communauté haredi. Lorsque j’ai abordé le sujet de la cacherout stricte, je savais qu’il y aurait un coût. »
L’investissement dans la cacherout est sans précédent : « Il fallait envoyer des dizaines de superviseurs dans des dizaines de points à travers le monde ? Nous l’avons fait. En ce moment même, il y a des dizaines de superviseurs des autorités de cacherout strictes avec qui nous travaillons, surveillant de près chaque étape de la production. Cela coûte beaucoup à la chaîne, mais la qualité et la cacherout en valent la peine. »
**Une expérience d’achat différente**
« Le public haredi n’est pas une clientèle de deuxième classe pour nous », affirme Luboshitz. « Nous voulons offrir au public une expérience d’achat agréable et de qualité, avec des prix justes et accessibles à tous. » Lors de notre visite dans un magasin « Mehadrin » à Beit Shemesh, nous avons été impressionnés par l’expérience de shopping exceptionnelle. Dès les premières secondes dans le magasin, on ressent une atmosphère agréable, alliant un design moderne à une parfaite adaptation aux besoins du public haredi.
« Pour nous, c’est l’une des choses les plus importantes », souligne le PDG. « Il est crucial que nos clients se sentent aussi à l’aise que possible. Nous espérons provoquer un changement de mentalité parmi le public haredi – à partir de maintenant, il faut comprendre que si vous voulez acheter à bas prix, cela ne signifie pas nécessairement devoir le faire dans un entrepôt négligé ou sous le ciel ouvert. »
**Une qualité mondiale avec une cacherout stricte**
« Il faut comprendre de quoi il s’agit », explique Luboshitz avec enthousiasme en parlant des produits de la chaîne. « Il ne s’agit pas de produits de marques privées. Carrefour fabrique ses produits dans les meilleures usines au monde et apporte les produits les plus qualitatifs de tous les coins du globe dans les rayons près de chez vous. »
Les produits de la chaîne sont fabriqués dans des usines de premier ordre, spécialisées dans la fabrication des produits spécifiques : la purée de tomates et les pâtes en Italie, la bière en Belgique, l’huile d’olive avec une acidité de seulement 4% en Espagne, le tout à des prix bien plus bas que le marché, sans compromis sur la cacherout.
« Tout ceux qui ont essayé nos produits n’ont pas seulement été satisfaits, on peut dire qu’il y a une certaine forme de dépendance », sourit Luboshitz. « Les gens ne comprennent pas comment nous pouvons apporter des produits aussi de haute qualité à des prix aussi bas. La réponse est que nous sommes assez grands pour produire dans les plus grandes usines et à bas prix. »
**Cacherout sans hésitation**
Les nouveaux magasins offrent une large gamme de départements avec une cacherout stricte : un département de fruits et légumes sous la certification BD »T Edah Haredith, un département de viande et de volaille avec des services de boucherie professionnels sous des certifications strictes, et une boulangerie avec la cacherout du Rav Efrati, proposant des pâtisseries de qualité à des prix attractifs.
« Notre vision est que la maman puisse envoyer ses enfants faire les courses l’esprit tranquille, sans craindre qu’ils reviennent avec des produits non certifiés », souligne Luboshitz. « Tous les produits contenant du lait non juif, par exemple, ont été retirés des magasins dans les quartiers haredi. » Les magasins sont également marqués de manière visible avec des panneaux « Cacherout Mehadrin », garantissant ainsi une tranquillité d’esprit totale pour le consommateur haredi.
**Engagement envers les valeurs**
« Mon sentiment lorsque j’ouvre un magasin pour le public, c’est que je vous invite chez moi », partage Luboshitz. « Il est important pour moi que ma maison soit belle, agréable et respectueuse. » L’engagement envers les valeurs se manifeste également par la décision de fermer tous les magasins le Shabbat, y compris dans les quartiers non juifs. « Parce que nous respectons nos clients », explique-t-il.
**Plans futurs**
« Nous préparons l’expansion continue de nos magasins », révèle Luboshitz. « Nos magasins sont situés dans des centres-villes, choisis pour leur proximité et leur commodité pour les consommateurs. À long terme, nous prévoyons d’atteindre environ 250 magasins. »
**En conclusion**
Il est clair – une visite dans un magasin « Mehadrin » de Carrefour ne laisse aucune place au doute. Il s’agit d’une expérience de shopping exceptionnelle, avec une qualité sans compromis, des prix imbattables et une cacherout rigoureuse. Les produits sont organisés de manière propre et agréable à l’œil, permettant aux consommateurs de choisir des produits de base ainsi que des marques exclusives de la chaîne. Il semble que la révolution de la consommation de Carrefour en Israël entre désormais dans une phase avancée, avec un véritable engagement à offrir au public haredi une expérience de shopping de qualité, casher et avantageuse.
